Petite cité de l’Yonne en Bourgogne. A quelques kilomètres de nos chambres d’hôtes de charme, Chablis mérite une visite qui permettra de découvrir ses trésors cachés.

Capitale du vin blanc le plus célèbre du monde, le bourg fût fondé au IXe siècle. Des moines qui fuyaient les envahisseurs normands et transportaient les reliques de leur saint patron, Martin de Tours, s’y réfugièrent en 867. Ils fondèrent alors un monastère sur les terres que l’empereur Charles le Chauve leur avait données.

C’est autour de ce monastère que se constitua le village. A partir du XV siècle il sera protégé par une double enceinte. L’une, construite en 1403, était défendue par vingt neuf tours et trois portes. La seconde qui entourait le faubourg, n’empêcha pas les huguenots de prendre la cité en 1568 et d’en brûler la plus grande partie.

En 1940, pendant la guerre, les vieilles maisons à colombages du centre sont détruites par un bombardement. Pourtant, à ce jour Chablis garde tout son cachet.

Ses rues étroites et pittoresques sont bordées de maisons du XV et XVIe siècle. Aujourd’hui une partie des remparts est encore debout avec la porte Noël et ses deux tours ainsi que les logements des moines et la résidence du Père prévôt.

De style gothique, l’église saint Martin est érigée du XII au XIIIe siècle. Elle abrite de très belles stalles du XVIe, des statues du XIIIe et des tableaux du XVII, dont une remarquable mort de saint Joseph. Le chœur possède un déambulatoire de pèlerinage. Une promenade le long de la rivière serein ou de son bief vous permettra de découvrir les belles maisons implantées sur les rives.

A l’office de tourisme, vous pourrez louer vélo ou scooter pour une promenade dans le vignoble de Chablis. Tous les grands noms du vignoble vous proposeront des dégustations au cœur du village. Nombreux choix de restaurants. Nous serons heureux de vous conseiller lors de votre visite.

Chablis, un village à déguster sans modération a quelques kilomètres de nos chambres d’hôtes de charme.